به گزارش چی 24 به نقل از آکا ایران - شرینی پزی:
طعم دار کردن خامه,طرز تهیه پای بلک بری با خامه ریحان,طرز تهیه خمیر پای,پای بلک بری,طرز تهیه پای بلک بری,طرز پخت
ای بلک بری
پای بلک بری با خامه ریحان
زمان آماده سازی : 40 دقیقه
زمان پخت : 40 دقیقه
مواد لازم
آرد
2 فنجان
آرد ذرت زرد
5 ق غ
شکر
3 ق غ
نمک
1 پینچ
کره سرد خرد شده
1 فنجان
آب سرد
7 – 8 ق غ
مواد میانی
بلک بری
480 گرم
شکر
نصف فنجان
نشایته ذرت
2 ق غ
آب لیمو ترش تازه
1 ق چ
برای رویه
تخم مرغ
1 عدد بزرگ
آب
1 ق غ
شکر
برای پاشیدن روی پای
خامه
سه چهارم فنجان
برگ ریحان خرد شده
3 – 4 عدد بزرگ
پودر شکر
2 ق غ
طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه پای بلک بری با خامه ریحان آشنا میکنیم .
آرد ، نشاسته ذرت ، شکر و نمک را مخلو ط کنید . کره را با چنگال به خورد مواد دهید تا حالت ماسه ای بگیرد آ ب را کم کم اضافه کنید تا خمیر فرم بگیرد و سپس به صورت دیسکی خمیر را با ز کنید و رویش پلاستیک بکشید و حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید بماند و سرد شود .
فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . در کاسه ای متوسط بلک بری ، شکر ، نشاسته ذرت و آب لیمو ترش را مخلوط کنید و کناری بگذارید .
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و یکی را روی سطحی کمی آرد پاشید شده به به شکل دایره ای باز کنید به اندازه ای که کف و دیواره های یک قالب پای 22 سانتی را بپوشنید و روی قالب منتقل کرده و مرتب کنید و مخلوط بلک بری را رویش بریزید . باقیمانده خمیر را هم باز کرده و به صورت نواری برش زده روی پای را به صورت شطرنجی بپوشانید و لبه های خمیرها را به هم بچسبانید .
تخم مرغ و یک قاشق آب را مخلوط کرده هم بزنید و با قلم مو روی خمیر بکشید و سپس رویش شکر بپاشید و به مدت 40 دقیقه در فر بگذارید بپزد و طلایی شود . بهتر است سینی ای زیر قالب بگذارید که آب اضافه ی میوه ها کف فر را کثیف نکند .
اگر سطح خمیر خیلی زود شروع به طلایی شدن کرد رویش را با فویل بپوشانید .
بعد از پخت حداقل یک ساعت کناری بگذارید تا به دمای اتاق برسد
خامه را با برگ ریحان مخلوط کرده و مدتی بگذارید مزه بگیرد سپس از الک رده کرده و با پودر شکر هم بزنید تا فرم بگیرد و روی پای را تزئین کنید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران
طعم دار کردن خامه,طرز تهیه پای بلک بری با خامه ریحان,طرز تهیه خمیر پای,پای بلک بری,طرز تهیه پای بلک بری,طرز پخت ای بلک بری
پای بلک بری با خامه ریحان
زمان آماده سازی : 40 دقیقه
زمان پخت : 40 دقیقه
|
مواد لازم | |
|
آرد |
2 فنجان |
|
آرد ذرت زرد |
5 ق غ |
|
شکر |
3 ق غ |
|
نمک |
1 پینچ |
|
کره سرد خرد شده |
1 فنجان |
|
آب سرد |
7 – 8 ق غ |
|
مواد میانی | |
|
بلک بری |
480 گرم |
|
شکر |
نصف فنجان |
|
نشایته ذرت |
2 ق غ |
|
آب لیمو ترش تازه |
1 ق چ |
|
برای رویه | |
|
تخم مرغ |
1 عدد بزرگ |
|
آب |
1 ق غ |
|
شکر |
برای پاشیدن روی پای |
|
خامه |
سه چهارم فنجان |
|
برگ ریحان خرد شده |
3 – 4 عدد بزرگ |
|
پودر شکر |
2 ق غ |
طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه پای بلک بری با خامه ریحان آشنا میکنیم .
آرد ، نشاسته ذرت ، شکر و نمک را مخلو ط کنید . کره را با چنگال به خورد مواد دهید تا حالت ماسه ای بگیرد آ ب را کم کم اضافه کنید تا خمیر فرم بگیرد و سپس به صورت دیسکی خمیر را با ز کنید و رویش پلاستیک بکشید و حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید بماند و سرد شود .
فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . در کاسه ای متوسط بلک بری ، شکر ، نشاسته ذرت و آب لیمو ترش را مخلوط کنید و کناری بگذارید .
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و یکی را روی سطحی کمی آرد پاشید شده به به شکل دایره ای باز کنید به اندازه ای که کف و دیواره های یک قالب پای 22 سانتی را بپوشنید و روی قالب منتقل کرده و مرتب کنید و مخلوط بلک بری را رویش بریزید . باقیمانده خمیر را هم باز کرده و به صورت نواری برش زده روی پای را به صورت شطرنجی بپوشانید و لبه های خمیرها را به هم بچسبانید .
تخم مرغ و یک قاشق آب را مخلوط کرده هم بزنید و با قلم مو روی خمیر بکشید و سپس رویش شکر بپاشید و به مدت 40 دقیقه در فر بگذارید بپزد و طلایی شود . بهتر است سینی ای زیر قالب بگذارید که آب اضافه ی میوه ها کف فر را کثیف نکند .
اگر سطح خمیر خیلی زود شروع به طلایی شدن کرد رویش را با فویل بپوشانید .
بعد از پخت حداقل یک ساعت کناری بگذارید تا به دمای اتاق برسد
خامه را با برگ ریحان مخلوط کرده و مدتی بگذارید مزه بگیرد سپس از الک رده کرده و با پودر شکر هم بزنید تا فرم بگیرد و روی پای را تزئین کنید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران
